L’essentiel
- Une cave de vieillissement garde le vin à une seule température, stable, à l’abri de la lumière. On la règle une fois, autour de 12 °C, et on n’y touche plus.
- Notre sélection : 8 caves de vieillissement commercialisées, de 116 à 248 bouteilles, toutes réglables de 5 à 20 °C.
- Porte pleine ou vitrée : la porte pleine protège totalement de la lumière ; la vitrée anti-UV laisse voir la collection mais consomme nettement plus, à capacité égale.
- La plus sobre : la La Sommelière CTPNE120E, en classe E à 90 kWh par an. Sous 100 bouteilles, aucune cave de notre base n’est vendue comme cave de vieillissement : voir la section dédiée.
Notre choix par usage
| Si vous cherchez… | Notre choix | Pourquoi |
|---|---|---|
| Le meilleur équilibre capacité / consommation | La Sommelière CTPNE147E | 147 bouteilles, classe E à 96 kWh/an, porte pleine avec serrure, fonction hiver |
| Une cave de garde moins haute, la plus sobre | La Sommelière CTPNE120E | 116 bouteilles en 124,4 cm de haut, classe E à 90 kWh/an |
| La plus grande capacité | La Sommelière CTP253 | 248 bouteilles, porte pleine avec serrure, fonction hiver |
| Une collection exposée et connectée | La Sommelière CLASSIC185 | Porte vitrée anti-UV, Wi-Fi Vinotag, compresseur Inverter, 38 dB |
| Moins de 100 bouteilles | Haier HWS49GA | Mono-zone 5–20 °C, 49 bouteilles ; sa notice recommande 10 à 12 °C pour une conservation longue |
Tableau comparatif des caves de vieillissement
| Modèle | Bouteilles | Porte | Bruit | Énergie | H × L × P (cm) | |
|---|---|---|---|---|---|---|
 La Sommelière CTP253 | 248 | Pleine, serrure | 42 dB (37 dB chez deux revendeurs) | G, 150 kWh/an (F, 130 kWh chez deux revendeurs) | 183 × 59,5 × 67,5 | Voir le prix |
 La Sommelière CTV249 | 248 | Vitrée anti-UV | 37 dB (45 dB selon un revendeur) | G, 180 kWh/an | 184,5 × 59,5 × 70,3 | Lien à venir |
 La Sommelière CLASSIC185 | 185 | Vitrée anti-UV, serrure | 38 dB | G, 172 kWh/an | 172,2 × 59,5 × 60,5 | Voir le prix |
 Haier WS171GA | 166 (Haier) ou 171 (revendeurs) | Vitrée anti-UV, serrure | 42 dB(A) (fiche UE) | G, 176 kWh/an | 185 × 59,5 × 63,9 | Lien à venir |
 La Sommelière CTPNE147E | 147 | Pleine, serrure | 39 dB | E, 96 kWh/an | 167,4 × 54 × 60 | Voir le prix |
 La Sommelière CTVNE147 | 147 | Vitrée anti-UV | 39 dB | G, 166 kWh/an (183 kWh chez Darty) | 167,4 × 54,5 × 60 | Voir le prix |
 La Sommelière CTPNE120E | 116 | Pleine, serrure | 39 dB | E, 90 kWh/an (F, 112 kWh sur une fiche revendeur) | 124,4 × 54,5 × 60 | Voir le prix |
 La Sommelière CTVNE120 | 116 | Vitrée anti-UV | 39 dB | G, 155 kWh/an | 124,4 × 54 × 61 | Voir le prix |
Toutes sont des caves de vieillissement à une température, réglables de 5 à 20 °C. Sources : fiches vérifiées du site (fabricants, fiches UE et EPREL, notices, revendeurs français). Quand deux sources divergent, les deux valeurs sont indiquées. Chaque bouton « Voir le prix » est un lien affilié en rel="nofollow sponsored".
Porte pleine ou vitrée : l’écart se voit sur l’étiquette
La Sommelière vend plusieurs caves en deux versions, porte pleine (CTP) ou vitrée (CTV), à capacité égale :
| Capacité | Porte pleine | Porte vitrée | Écart par an |
|---|---|---|---|
| 116 bouteilles | CTPNE120E : 90 kWh | CTVNE120 : 155 kWh | 65 kWh, environ 13 euros |
| 147 bouteilles | CTPNE147E : 96 kWh | CTVNE147 : 166 kWh | 70 kWh, environ 14 euros |
Calcul : kWh × 0,20 €, à titre d’exemple.
Sur dix ans, la version vitrée de 147 bouteilles consomme environ 700 kWh de plus. Si la collection n’a pas besoin d’être vue, la porte pleine est le choix logique : pas de lumière, moins de consommation. Voir aussi : protéger ses vins des vibrations et de la lumière.
Moins de 100 bouteilles : une cave mono-zone à compresseur
Aucune cave de notre base n’est vendue comme cave de vieillissement sous 100 bouteilles. Pour une petite collection, la solution est une cave mono-zone à compresseur, réglée sur une seule température de garde. Ces deux modèles sont classés « polyvalente » :
| Modèle | Bouteilles | Zones | Plage | Bruit | Énergie | H × L × P (cm) | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Haier HWS49GA | 49 | 1 | 5–20 °C | 37 dB(A) | F, 104 kWh/an (fiche UE ; 135 kWh selon la page Haier) | 82 × 49,7 × 58,5 | Voir le prix |
 Haier HWS77GDAU1 | 77 | 2 | 5–20 °C par zone | 37 dB(A) | G, 152 kWh/an | 127 × 49,7 × 58,5 | Voir le prix |
La notice de la HWS49GA recommande 10 à 12 °C pour une conservation longue. Avec la HWS77GDAU1, on peut régler une zone pour la garde et l’autre pour le service. Les petites caves thermoélectriques (11–18 °C pour la plupart) ne figurent pas ici : elles refroidissent par rapport à la température de la pièce et peinent quand la pièce chauffe. Elles sont dans notre comparatif des caves de service.
Quelle capacité pour une collection ?
Les capacités sont données en bouteilles bordelaises de 75 cl. Les bourgognes, les champagnes et les magnums prennent plus de place : le nombre réel de bouteilles baisse dès que la collection est variée. Une cave de garde se remplit sur plusieurs années : si vous hésitez entre deux tailles, prenez la plus grande.
Pensez aussi au gabarit : les modèles de 248 bouteilles dépassent 183 cm de haut et 67 cm de profondeur. Mesurez le passage des portes et l’escalier avant de commander. Notre guide : quelle capacité choisir. Pour démarrer : comment commencer une collection de vins.
Les réglages d’une cave de garde
- Une seule consigne, autour de 12 °C, que l’on ne change plus.
- La fonction hiver évite que la cave descende sous la consigne quand la pièce est froide (garage, cellier). Elle est indiquée sur les CTPNE120E, CTPNE147E, CTP253, CTV249 et CTVNE120. La fiche UE de la Haier WS171GA indique « réglage hiver : non ». Voir installer une cave dans un garage.
- L’hygrométrie : La Sommelière parle d’« hygrodynamie naturelle » sur la CTPNE147E, sans hygromètre ; selon le fabricant, la CLASSIC185 n’a pas d’hygromètre non plus. Voir gérer l’hygrométrie de sa cave.
- La serrure : utile si la cave est dans une pièce de passage. Elle est indiquée sur les modèles marqués « serrure » dans le tableau.
Pour aller plus loin : les conditions idéales pour le vieillissement du vin · cave de service, de vieillissement ou polyvalente · caves de plus de 100 bouteilles, service compris · caves à vin haut de gamme · meilleure cave à vin, comparatif par usage.
Questions fréquentes
Quelle est la meilleure cave de vieillissement ?
Dans notre sélection, la La Sommelière CTPNE147E : 147 bouteilles, porte pleine, classe E à 96 kWh par an. Pour plus de bouteilles, la CTP253 (248, porte pleine). Pour une cave moins haute et la plus sobre, la CTPNE120E (116 bouteilles, 90 kWh par an, environ 18 euros à 0,20 € le kWh).
Cave de vieillissement ou cave à deux zones pour une collection ?
Une cave de vieillissement à une seule température pour la garde. Une cave à deux zones sert surtout à mettre plusieurs vins à température de service. Beaucoup de collectionneurs ont une grande cave de garde et une petite cave de service.
Existe-t-il une cave de vieillissement de petite taille ?
Notre base n’en contient aucune sous 116 bouteilles. Pour 49 bouteilles, la Haier HWS49GA, mono-zone de 5 à 20 °C, peut être réglée sur une température de garde : sa notice recommande 10 à 12 °C pour une conservation longue.
Quelle cave de vieillissement Liebherr ou Haier choisir ?
La seule Liebherr de notre base, la WTb 4212, est arrêtée : voir notre page Liebherr. Chez Haier, la WS171GA (166 bouteilles, porte vitrée anti-UV) est commercialisée ; la WS190GA n’avait plus de bouton d’achat chez Haier France le 12 octobre 2026.
Une cave de vieillissement peut-elle être connectée ?
Oui : la CLASSIC185 se connecte en Wi-Fi à l’application Vinotag. La CTPNE147E et la CTV249 sont annoncées « compatibles Vinotag ».
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